紫菜金针菇海蛎煲

作者： 天说你不懂

紫菜季节，紫菜鸡蛋海蛎饼，凉拌紫菜，紫菜蛋花汤，一斤紫菜花样吃法，今天做个紫菜金针菇海蛎煲，超级下饭。

用料

• 金针菇 1包
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 2勺
• 海蛎 200克
• 小米辣 1个
• 醋 适量
• 虾米 1撮
• 芹菜 5根
• 紫菜 撕一片
• 蒜瓣 2瓣
• 白胡椒 适量

紫菜金针菇海蛎煲的做法步骤

步骤 1

海蛎加一勺盐，用手抓，多余的壳就很容易洗掉，用水冲洗几次，沥干。

步骤 2

沥干的海蛎加一点盐，糖，生抽，白胡椒，料酒，一勺淀粉搅拌。

步骤 3

热油加蒜末，小米辣爆香下芹菜，然后下金针菇爆炒。然后加水。水开后，腌过的海蛎，用筷子一个一个夹了下锅，不要搅拌，然后调味道，不需要加味精。最后下紫菜，不用煮太久，紫菜过水一下就可以吃了。加醋，起锅，真的是太好吃了。属于懒人版，一锅煲解决一顿饭。

步骤 4

头水紫菜，好吃。

紫菜金针菇海蛎煲的小贴士

紫菜不能煮太久，特别是烘干的紫菜，本身就可以生吃，水滚开，过一下水就可以。手工晒的要洗一下下锅，因为手工晒的是直接捞起来晒的，也比较有嚼劲一些。

菜谱创建时间：2019-11-04 19:14:40