鸡毛菜蛋汤下火锅丸子--荤素交融

作者： 幸福全在一张嘴

清淡鸡毛菜与火锅丸子的结合，再加上鸡蛋、年糕，足以让人大快朵颐。

用料

• 火锅丸子（紫薯丸、牛肉丸等等） 若干
• 鸡蛋 1个
• 鸡毛菜（小青菜） 一把
• 年糕 适量

鸡毛菜蛋汤下火锅丸子--荤素交融的做法步骤

步骤 1

水烧开，倒入火锅丸子，如果有准备年糕的话，等丸子浮起来就可以倒入年糕了。

步骤 2

煮3分钟左右

步骤 3

加入鸡毛菜（小青菜）

步骤 4

加入一勺盐、一勺酱油

步骤 5

将蛋液沿着周围翻滚的水面倒下去，蛋液迅速变成均匀的蛋花

步骤 6

搅和一下，尝尝咸淡。可酌情添加调料。

步骤 7

装盘

步骤 8

嫩嫩的鸡毛菜，柔柔的蛋花，绵软的紫薯丸子，Q弹的撒尿牛丸。对于口味不重的我来说，味道绝了。

菜谱创建时间：2019-11-04 18:11:41