双色蒸蛋糕

作者： 悦食萌点

今天做的这个是蒸蛋糕，无论是从颜值、外形还是口感，都足已吸引宝宝了。它可以很好的被宝宝抓握着，而且它颜色分明，对于宝宝来说，这不像是主食，更像是一块小糕点、小点心。 其实，我只是在鸡蛋里面添加了米饭、鸡胸肉、胡萝卜和莴笋，都是再普通不过的食材了。切上一块放到嘴里，口感层次很丰富，酸甜中还带着鸡肉的鲜，再搭配上Q弹的蛋清米饭，不管是营养密度还是味道，都瞬间提升了好几倍~

用料

• 鸡蛋 2个
• 鸡胸肉 25克
• 胡萝卜泥 80克
• 莴笋 20克
• 剩米饭 50克

双色蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材。 剩米饭水分比较少，饭粒硬，饭粒在吸收完水分后会变得内部酥软外面硬，口感Q弹，回味清甜。

步骤 2

胡萝卜需要切成条状， 然后煮熟

步骤 3

煮熟的胡萝卜捞出放入料理机，搅打成胡萝卜泥

步骤 4

打好的胡萝卜泥倒入碗中备用

步骤 5

把鸡胸肉剁碎，一定要剁的碎碎的。

步骤 6

加入几片姜去腥味

步骤 7

莴笋要切成很小的粒

步骤 8

分离鸡蛋

步骤 9

蛋清中加入米饭，轻轻把米饭打散，拌均匀后再倒入肉糜，搅拌均匀。

步骤 10

将拌好的蛋清米倒入蒸碗中

步骤 11

放入笼屉，蒸5分钟

步骤 12

趁着蒸蛋清米的时间，将蛋黄倒入胡萝卜泥中，搅拌均匀。

步骤 13

等到锅中的蛋白凝固了，就端出，倒入混合好的胡萝卜泥，再撒上莴笋粒，继续蒸8分钟左右，蒸熟就可以了。

步骤 14

脱完模，就是这种颜色分明的小糕点。 切成宝宝方便抓握的形状，再装饰上自制的番茄酱，宝宝已经闻着香味过来要吃了！

步骤 15

这小小的一块蒸糕，有蛋白质还有维生素，让宝宝一下吃到多种营养，而且还不用加盐，运用鸡肉本身的的味道来提鲜，是不是特健康呢？哈哈......

双色蒸蛋糕的小贴士

1，为什么选用鸡胸肉？因为鸡胸肉蛋白质含量高，容易被吸收，脂肪含量低，基本没有副作用，非常适合小宝宝食用，最重要的是处理起来特别方便。 2，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，是小宝宝添加辅食中很好的食材，胡萝卜需要煮熟后才能搅打成泥，因为胡萝卜含水量不多，搅打时需要加一点水。 3，米饭中含有大量的碳水化合物，宝宝刚学会走路是非常消耗能量的，而米饭可以很好的补充能量。 4，蒸制时要分两次，等蛋白凝固了再倒入蛋黄，同时倒入就混色了。 5，切成宝宝能够抓握的形状就好，也可以切成手指状。 有任何意见或者建议可以添加我的微信15093176584

菜谱创建时间：2019-11-04 16:21:28