香葱芋艿咸曲奇

作者： 希葩提娅

【方子自配】 芋艿也是芋头，叫法很多，我们这边喜欢叫芋艿，老一点的芋艿一般用来炖菜，和肉烧最是好吃，嫩一点的放水里煮熟了，剥了皮直接蘸糖吃，今天我做的曲奇用的是嫩芋艿，用香葱和盐调味，烘烤后外皮是酥脆的，里头是软糯的，主要咸香咸香的，很是美味～～

用料

• 黄油 50克
• 细砂糖 25克
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个
• 芋艿泥 220克
• 低筋面粉 100克
• 葱花 10克

香葱芋艿咸曲奇的做法步骤

步骤 1

芋艿洗净后加入水放锅内煮熟

步骤 2

剥去外皮，取220g芋艿肉

步骤 3

用勺子碾压成泥，放一旁待用

步骤 4

软化的黄油中加入细砂糖和盐

步骤 5

搅打均匀

步骤 6

打入一个鸡蛋

步骤 7

搅打均匀

步骤 8

倒入芋艿泥

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

筛入低粉

步骤 11

用刮刀翻拌均匀

步骤 12

倒入葱花（洗净控干水的葱花10g）

步骤 13

搅拌均匀

步骤 14

将面糊装入裱花袋（我用的8齿裱花嘴），在烤盘上挤出形状，烤箱160度，30min

步骤 15

烘烤完成

香葱芋艿咸曲奇的小贴士

冷却后密封保存

菜谱创建时间：2019-11-04 14:53:22