嫩豆腐切块。
小葱葱白,葱叶切段,分开放。大蒜切片,根据自己口感。我妈经常说,吃点蒜好,给孩子配着吃。好吧,我家小主也不排斥,所以就少量加点。🎭
少量油,蒜片,葱白入锅爆香。
加入切好的豆腐。
不建议用锅铲搅拌,容易碎! 用锅前后摇动,豆腐会碰撞翻过!
两分钟后,依次加入少量盐,五香粉,少量生抽提色提香。 这里说一下,想吃香辣的,这会就可以加入豆瓣酱啦!加入适量后翻炒,加少量水,盖锅盖闷一两分钟,更入味。
摇动锅,均匀上料。
翻炒一分钟后,加入小葱葱叶。
翻拌几下,可以撒点孜然粉(铁板豆腐必不可少)。翻拌几下,关🔥。
出锅,装盘。真香
来一口,滑嫩,香,比外面的铁板烧更健康,更好次。
这是之前做的香辣版的。很下饭