芋头牛腩闷锅

作者： chocolate_mom

芋头的软糯加上牛腩的软嫩，吃在嘴里是无法用语音来形容哒，那简直就叫一个享受！吃过了就知道，赶紧试试吧～

用料

• 牛腩 500克
• 芋头 6个
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 5-6片
• 花椒粒 30粒左右
• 蒜 8瓣
• 姜 4片
• 干辣椒 5-6个
• 冰糖 10克
• 枸杞 15粒左右

芋头牛腩闷锅的做法步骤

步骤 1

准备食材；

步骤 2

牛腩用清水多漂哈，冲洗干净，入锅里焯水备用；

步骤 3

另起锅，烧热后倒油，把准备的佐料全部放进去，煸炒出香味；

步骤 4

加入焯过水的牛腩继续翻炒；

步骤 5

期间调入一勺老抽上色，继续翻炒均匀；

步骤 6

加入适量热水，烧开后，转中小火炖煮；

步骤 7

盖上汤盖子，中小火慢慢炖煮50分钟左右，牛腩用筷子能轻松戳进去；

步骤 8

煮牛腩同时，再来准备芋头，（一定要带手套去皮哈，免得手痒）芋头去皮，洗净用水漂着，切成滚刀块备用；

步骤 9

牛腩煮的差不多好了，再把芋头块放进去，调点盐，生抽，胡椒粉炒匀，盖上盖子继续煮至芋头软糯；

步骤 10

一揭开盖子，嗯(⊙_⊙)太香了～有木有～

步骤 11

成品～

步骤 12

成品～

步骤 13

这是牛肉炖胡萝卜🥕

菜谱创建时间：2019-11-04 12:18:34