单锅意面

作者： 我花糕

用料

• 意大利面（例如细面） 1份
• 菠菜 2把
• 樱桃番茄 6
• 高汤 两碗
• 洋葱 1个
• 大蒜 1瓣
• 百里香 1枝
• 罗勒 1把
• 帕玛森奶酪（磨碎） 30克
• 橄榄油 1勺
• 盐 1克
• 胡椒粉 2克
• 装饰用罗勒

单锅意面的做法步骤

步骤 1

100 克 小菠菜－½ 洋葱－½ 瓣 大蒜－100 克 樱桃番茄 刀 砧板 清洗小菠菜。将洋葱切成条形，大蒜剁细碎，樱桃番茄切半。

步骤 2

½ 汤匙 橄榄油 深平底锅 锅勺 在深平底锅中加热橄榄油。放入大蒜和洋葱煸炒3-5分钟，至香味散发出来并呈半透明状。

步骤 3

125 克 长意面－1½ 枝 百里香－5 克 罗勒－400 毫升 高汤 意粉夹 将意面、小菠菜、樱桃番茄、百里香和罗勒放入平底锅中，倒入蔬菜高汤。煨10-12分钟，期间不时搅拌，直至汤汁变少。

步骤 4

30 克 玛森奶酪－盐－胡椒粉－装饰用罗勒 意粉夹 多加些盐和胡椒调味。撒上罗勒和现擦的帕玛森奶酪碎后即可享用。

单锅意面的小贴士

如何将樱桃番茄切半 将多个樱桃番茄放在砧板上 把手平放在番茄上 横向切即可将番茄切成两半 关键是要使用一把锋利的刀 佐以岁勒、盐、 胡椒和少许高品质橄榄油字用吧 如何磨碎奶酪 拿着奶酪上下擦的时候,要用些力 使用细擦板可以将奶酪擦成未 最适合放在烘焙食材上或放到意大利青酱中1 最适合用丁装饰沙拉 如何处理大蒜 从蒜头上剥下蒜瓣 用于掌按压 这样剥皮就容易多了 去除绿芯 切成片 或切碎 各式荣吞必备的香料 如何切洋葱 薄薄地切掉洋葱的根部和顶部 在侧面切一小刀，剥皮，然后开半 如要切细粒, 先纵切然后横切.. ..然后垂直下切,即均匀成粒 如要切薄片,按纵线切 一把锋利的刀能避免流泪

菜谱创建时间：2019-11-04 11:54:00