彩虹螺旋酥

作者： 完美515

好久没下厨房了，做个颜值高的，让自己的心情美美滴💋

用料

• 油皮部分
• 中粉 120克
• 细砂糖 20克
• 猪油 40克
• 水 45克
• 油酥部分
• 中粉 120克
• 猪油 60克
• 馅(红豆泥) 300克
• Ac色膏(6色) 适量

彩虹螺旋酥的做法步骤

步骤 1

1先把油皮部分的用料霍成面团，裹上保鲜膜放冰箱冷藏1小时，再把油酥部分的中粉和猪油也霍成面团，同时也裹上保鲜膜冷藏1小时。

步骤 2

2再把红豆馅每25克分成12个小球备用。

步骤 3

3松弛好的油皮分成6个小球，每个小球约40克，再把油酥分成6份，每个小面团约30克，分别放一点色膏融色，然后把分好的小球放冰箱冷藏15分钟。

步骤 4

4冷藏完后把6种颜色的小球各分成6份。

步骤 5

5然后把油皮擀成圆，再把6种颜色摆放好。

步骤 6

6包好，擀平，擀成长l5厘米，宽20厘米左右。

步骤 7

7然后从上到下卷起来，用保鲜膜盖上，轻弛15分钟。

步骤 8

8然后再擀5厘米宽。

步骤 9

9再卷起来，再松弛15分钟。

步骤 10

10把卷好的面团横切2份。

步骤 11

11然后用手掌压平，用擀面杖擀擀边缘，再把豆沙球包起来。

步骤 12

12烤箱预热，上下火，160度，中层40分钟，约25一30分钟时盖上锡纸，防止表面颜色过重，烤好了，出炉凉了就可以美美地吃了，特酥。

菜谱创建时间：2019-11-04 10:46:11