无敌汤汤

作者： 下厨房用户_pa5ed

生活的平静是平淡，烹饪的本质是爱。

用料

• 老母鸡 半只
• 山药 1根
• 干香菇 14朵
• 大葱 1根
• 红枣 6颗
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 盐 适量

无敌汤汤的做法步骤

步骤 1

找菜场王阿姨又借了14朵干香菇（王阿姨说我数学挺好，蛮会数数）放入祖传的水晶碗浸泡（祖传的东西泡的香），干香菇泡发时间比较长，所以最先处理。

步骤 2

切点葱花（小米辣跑错片场了，可以忽略）

步骤 3

寂寞山药，窗台一个人感受冷风吹，山药容易氧化，入锅前处理即可。

步骤 4

大葱洗净切段，再次忽略跑错片场的豇豆

步骤 5

姜切片，蒜和干辣椒洗净备用

步骤 6

老母鸡改刀切块洗净，冷水放入祖传锅中加入葱头、姜片、料酒。

步骤 7

有人说撇去浮沫，我是直接把飞水的鸡肉用筷子夹出来

步骤 8

夹起处理的鸡肉放入碗中开始下一步的制作

步骤 9

起锅烧热，放入一点点油，放入姜片和蒜片，爆香后放入处理过的老母鸡，中小火煎至表皮金黄

步骤 10

老母鸡煎至金黄后，放入泡发的干香菇（建议干香菇一开二或者一开四），山药洗净去皮切段放入锅中，加红枣，干辣椒，姜片和多余的蒜，再加入多量的生命之源。

步骤 11

大火煮开转中小火炖煮9981天

步骤 12

出锅放入适量的盐，撒上葱花即可

无敌汤汤的小贴士

1，干香菇比我想象中要干！建议改下🔪 2，放点人参、枸杞也是锦上添花之举

菜谱创建时间：2019-11-04 09:17:51