超级松软的黑米戚风蛋糕

作者： lan兰子

1.黑米粉具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能； 2.黑米粉中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血； 3.黑米粉有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效； 4.黑米粉还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。 配方是6寸份量。

用料

• 日清紫罗兰低筋面粉 23克
• 黑米粉 15克
• 细砂糖 40克
• 色拉油 20克
• 牛奶 30克
• 鸡蛋 3个

超级松软的黑米戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.先将牛奶与油混合搅拌乳化。

步骤 2

2.将粉类过筛倒入，搅拌均匀。

步骤 3

3.加入蛋黄搅拌均匀，混合好的蛋黄糊放一边备用。

步骤 4

4.分离好的蛋清打发到鱼眼泡，糖分3次加入打发。

步骤 5

5.蛋白打到硬性发泡。

步骤 6

6. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀从底部抄拌，混合均匀。再取1/3的蛋白，继续抄拌均匀，每次混合均匀之后再加入蛋白。将蛋白分三次倒入蛋黄糊中，最后形成细腻的蛋糕糊。

步骤 7

7.倒入6寸模具中，放入预热好的烤箱，上下火170度，35分钟。

步骤 8

8.出炉后倒扣，凉后就可脱模。

菜谱创建时间：2019-11-04 09:16:41