鲜美无比的蟹黄油

作者： yeerwish

苏州的十月是阳澄湖大闸蟹的季节，空气里都是螃蟹的味道

用料

• 大闸蟹 10zhi
• 植物油 500克
• 盐 5克

鲜美无比的蟹黄油的做法步骤

步骤 1

把鲜活的母蟹清水喂养吐净污泥绑好，肚子向上隔水蒸18分钟。

步骤 2

剥好蟹肉

步骤 3

剥好蟹黄

步骤 4

并将蟹壳去掉眼睛和嘴巴，其余剪成小块准备熬油

步骤 5

植物园放入锅中，小火放入蟹壳熬30-60分钟。我熬的半小时

步骤 6

半小时后，香味扑鼻

步骤 7

浸泡了一晚上的蟹油

步骤 8

过滤掉壳渣

步骤 9

蟹油

步骤 10

舀一勺蟹油，放入蟹膏、姜片小火翻炒，依次加入两勺黄酒。最后加入几勺蟹油，倒入可以密封的容器，油要没过蟹膏

步骤 11

和上一步做法相同

步骤 12

做好的蟹黄油

步骤 13

做好的蟹粉油

步骤 14

装瓶，最后只得了一小碗蟹黄油，蟹粉油多一些

步骤 15

放入一勺蟹油，加一颗鸡蛋炒散，放入冷饭翻炒

步骤 16

蟹黄炒饭完成！鲜美无比👍

步骤 17

吃了还想吃

菜谱创建时间：2019-11-04 07:16:55