早餐之：豆花 油条 豆浆（一小时内完成）

作者： べ一绿馨べ

以前只敢节假日的时候做豆花，因为怕时间不够用。今天11月的第一天，挑战自我！豆花、豆浆、油条，途中手机拍照，收拾厨房，准备水果，最后上桌。控制在1小时内搞定！哈哈😄 当然，我所说的1小时不包含昨天晚上那几个准备动作：泡黄豆、揉炸油条的面团。但实际上这两个准备工作也耽误不了你什么时间，最花时间的揉面大概也十来分钟吧，比起没事玩手机，做点事情还是更有价值的。生命在于运动，不是么？

用料

• 普通面粉 300克
• 酵母 3克
• 温水 120克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克（大概估算）
• 以上为油条的材料，晚上睡觉前揉好，摸一层油，冰箱冷藏。
• 黄豆（做豆花用的） 100克
• 水 1000毫升
• 内脂 2.5克
• 以上为做豆花的材料，说明：前一天晚上将黄豆和水一起倒入破壁机预约果蔬功能。在起床前磨出豆浆。
• 黄豆（打豆浆） 量杯一杯
• 水 1000毫升
• 以上为泡油条的豆浆

早餐之：豆花 油条 豆浆（一小时内完成）的做法步骤

步骤 1

晚上和面，抹一层食用油，冰箱冷藏。早上取出面团，倒扣在揉面板上，回温一下。回温的途中做以下动作：

步骤 2

等待的时候：将破壁机内已经打好的豆浆倒入备好的双层纱布➕漏筛，让其自己过滤一下。接着迅速将打豆浆的黄豆加水丢破壁机，启动豆浆功能！！！然后该管一管面团了：

步骤 3

轻轻擀成长方形，切条，再醒一醒。这一步没拍照，满手的油，不便操作。醒面的时候，上油锅，小火加热。再回到我们的豆花步骤：

步骤 4

因为纱布加漏筛比较密集，豆浆需要我们用手挤压出来，最后再过滤一遍。小奶锅装上过滤后的豆浆，开大火烧开，转中小火煮滚几分钟。煮豆浆时途中，调内脂：2.5克内脂，加适量温水化开。

步骤 5

内脂调好，倒入最后装豆花的小锅内。豆花用的豆浆煮好后，关火，放一边，晾一晾。这时油锅也差不多烧了个七八成热了，准备炸油条。

步骤 6

两条面块，叠接，压一压，扭一扭，开始炸～注意火候，不停翻动。途中看看豆花用的豆浆表面是否结了一层膜！筷子轻轻一条成型了，说明温度刚好，可以“点豆花”了！

步骤 7

这一层膜其实就是我们平时吃的腐竹！腐竹哦！立马将晾好的豆浆倒入装有内脂液的小锅中，搅拌均匀，盖上盖子！！！焖着，不要再搅拌了！！！

步骤 8

继续炸油条，豆浆这会儿也打好了。咱们就可以上菜啦！

步骤 9

豆浆油条来一份儿～

步骤 10

嫩嫩白白的豆花已做好！

步骤 11

豆花上撒上粒粒分明的白糖，是我们家最爱的吃法！对，我们属于甜豆花这一派！

早餐之：豆花 油条 豆浆（一小时内完成）的小贴士

做好计划，从容不迫。

菜谱创建时间：2019-11-03 23:52:09