一日·三餐｜和风韩式泡菜火锅

作者： 悦棠记

用料

• 海带鲣鱼高汤材料： 800毫升量
• 水 1升
• 干海带 12*10cm适量
• 鲣鱼花 8克
• 香菇片 4片
• 味淋 2汤匙
• 清酒 2汤匙
• 韩式锅底材料：
• 泡菜 150克
• 洋葱 半个（切片）
• 泡菜汁 100毫升
• 海带鲣鱼高汤 400毫升
• 盐 1.5茶匙
• 韩式辣椒酱 1.5汤匙
• 韩式辣椒粉 2汤匙
• 芝麻油 1汤匙
• 白糖 2茶匙
• 配菜材料：
• 豆腐片 适量
• 芝士香肠片 适量
• 白菜片 适量
• 葱片 适量
• 午餐肉 适量
• 韩式年糕 适量
• 香菇切片 适量
• 辛拉面 2包（可换无麸质面条）
• 五花肉薄片 适量
• 猪颈肉薄片 适量
• 鸡蛋 适量
• 韩式粉色 适量（可换普通粉丝）

一日·三餐｜和风韩式泡菜火锅的做法步骤

步骤 1

海带鲣鱼高汤：将水煮沸，放入海带和香菇片，中火炖煮20分钟，加入鲣鱼鱼花、味淋、清酒，继续煮2分钟，将海带和鲣鱼花捞出，留汤备用。

步骤 2

将锅底材料依次放入铸铁锅，倒入400毫升海带鲣鱼高汤，放入全部配菜，加盖煮至沸腾。

菜谱创建时间：2019-11-03 22:07:01