吃一次就停不下来的红薯凉粉

作者： 向日葵旅行者

老家适合种红薯，红薯粉都是自家做的。自己种的红薯自己做的粉自己做成红薯凉粉，吃的放心😊做好的红薯凉粉可以用蒜汁凉拌，可以熬烩菜，还可以炒凉粉

用料

• 红薯淀粉 1碗
• 水 4碗

吃一次就停不下来的红薯凉粉的做法步骤

步骤 1

红薯粉和水（我用的凉水）按1：4泡透。闷透，没有干粉，粉和水融为一体即可。

步骤 2

泡透的红薯淀粉，用豆浆过滤豆渣的网筛把杂质滤掉。

步骤 3

泡开的红薯粉水倒进锅里，开火。

步骤 4

用勺子不停的搅拌，直到咕嘟咕嘟冒泡泡为止。

步骤 5

熬制到勺子舀起来往下倒，是一条线的状态，而不是一段一段的即可。

步骤 6

准备呈粉的盆里抹一圈食用油（凉透之后好倒出来），然后熬制好的红薯粉呈入盆中。自然凉透。

步骤 7

凉透的红薯凉粉倒扣到碗里，像一个巧克力味的蛋糕

步骤 8

先切片，再改刀切成条。

步骤 9

切好的放到盘子里。捣蒜汁，放香油，芥末油，白醋。调好的忘记拍图直接上桌被消灭掉了✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

菜谱创建时间：2019-11-03 21:46:50