炖鸡汤(党参、当归、红枣、枸杞、香菇)

作者： 从不修图

冬天来了，喝鸡汤，这几个配料炖鸡汤很经典美味的。用食材泡过的水炖汤，很鲜美很营养！不妨试一试！！

用料

• 公鸡 半只-一只
• 当归 10片
• 党参 3根
• 枸杞 30粒
• 新疆和田大枣 2~4个
• 姜片 6片
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 干香菇 6朵

炖鸡汤(党参、当归、红枣、枸杞、香菇)的做法步骤

步骤 1

当归党参枸杞泡5小时，然后加入香菇继续泡一小时！泡完了之后水是啤酒色的，跟药酒一个颜色！ 用这个泡过的水来煲汤，这是美味的关键！

步骤 2

鸡肉加料酒焯水，撇去浮沫！然后捞出来放到锅底，加入泡过的水，加入党参和当归和姜片，水要是鸡肉的2-3倍！

步骤 3

这几样容易烂，后面再放进去！

步骤 4

大火烧开后，中小火🔥炖2小时，加入红枣枸杞和香菇，继续炖一小时！

步骤 5

加盐炖五分钟，出锅！

步骤 6

配置蘸料！生抽3勺，花椒油半勺、香油少许，姜沫+蒜末，醋半勺，糖半勺，OK了，爱吃香菜和葱花的可以放点！

炖鸡汤(党参、当归、红枣、枸杞、香菇)的小贴士

食材泡水是关键，泡食材的水炖汤，很鲜美！ 一定用干香菇！

菜谱创建时间：2019-11-03 20:33:05