懒人版一品豆腐汤 （快速消耗蛋黄）

作者： 开心熊猫小太阳

因为做蛋黄酥剩下好多蛋黄，正发愁时候想起来在饭店吃的一品豆腐，改良了一下这个汤做起来实在是太速度了，所以想要记录一下。

用料

• 豆腐 4根日本豆腐
• 蛋黄 6-12个
• 皮蛋 1个
• 虾皮 一小把

懒人版一品豆腐汤 （快速消耗蛋黄）的做法步骤

步骤 1

热油，放切碎的蛋黄。太着急忘记拍放油，和切碎蛋黄的照片了。

步骤 2

蛋黄小火翻炒几下（如图一），加入洗净虾皮。

步骤 3

蛋黄炒至融化，少量颗粒也可以。（此时准备切皮蛋还有豆腐）

步骤 4

加入切好的皮蛋和日本🇯🇵豆腐。

步骤 5

翻炒一下加水

步骤 6

水没过豆腐，大火烧开。

步骤 7

3分钟后出锅

步骤 8

饭做好啦~

懒人版一品豆腐汤 （快速消耗蛋黄）的小贴士

炒蛋黄一点要小火，大火易糊 日本豆腐口感比较好，没有可以用嫩豆腐代替。 不想加淀粉，所以水一定要少放。 出锅可以放点香葱点缀一下。

菜谱创建时间：2019-11-03 18:57:13