自己也可以做的刀削面

作者： 欣忻享荫

想吃刀削面，买了削面工具，懒癌病一直没做。突然想吃，就自己在家试试，试了三次，总算是成功了！

用料

• 面粉 500克
• 盐 2～3克
• 水 150～200克

自己也可以做的刀削面的做法步骤

步骤 1

把面粉加盐拌匀，水一点一点慢慢加入，调成絮状，边加边揉，先揉成团，放碗里盖保鲜膜让面团醒一个小时再揉，再醒再揉。如果不急，也可以头天放冰箱，第二天拿出来醒再揉，最好多揉几遍才能劲到。（面团要揉硬点才好削）

步骤 2

烧一锅水，水开后，对着锅开削。

步骤 3

刀要贴着面团，一刀挨着一刀削，力道大点面片就厚一点，力道小点面片就薄点。

步骤 4

煮两三分钟就可以了，加入炒好的蔬菜，调好味就可以捞出开吃了。也可以做个拌酱拌着吃。

步骤 5

看，这么长一根，面片很有嚼劲！

自己也可以做的刀削面的小贴士

水一定不能多，面一定不能太软，要比揉馒头硬的面团。

菜谱创建时间：2019-11-02 21:51:31