胡萝卜鸡肉煎饺

作者： 爱生活的馋猫

自从孩子上了小学，为了保证孩子上午需要的营养及能量，每天的早餐都是在家准备。说起早餐，孩子最喜欢的还是面食，尤其是外酥里嫩的煎饺，我家孩子一周就要吃3次。都说饺子好吃全在馅，经常做的茴香馅，韭菜馅，虽是香，但是给孩子吃了上学还是味道有点太重。因为猪肉价格一直没跌，最近就经常买鸡肉，于是调了个鸡肉馅，吃了30年饺子，还是头一次用它做馅呢，没想到鲜嫩又多汁，比猪肉饺子还好吃！孩子都吃嗨了~

用料

• 胡萝卜 1根
• 鸡胸肉 300克
• 盐 3克
• 蘑菇 3个
• 香葱 1根
• 胡椒粉 2克
• 料酒 5克
• 淀粉 2勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 2勺

胡萝卜鸡肉煎饺的做法步骤

步骤 1

准备好食材，胡萝卜一根大概是150克，蘑菇要是买不到也可以省略，加进去味道会更鲜一些，鸡胸肉要买新鲜的。

步骤 2

将鸡胸肉搅碎，胡萝卜和蘑菇洗净后切碎。

步骤 3

把鸡肉，胡萝卜碎，蘑菇碎和其他调料混合均匀成肉馅。

步骤 4

加入葱花碎搅拌均匀，这里的油要稍微多一些，因为鸡肉全是瘦的，油脂比较少，如不加油口感会不够润，最好是加猪油，香味更足！

步骤 5

将适量的鸡肉馅放在饺子皮上，用水沾一沾边缘。

步骤 6

将饺子皮按照自己喜欢的形状包好，我包的是月牙形，孩子喜欢。

步骤 7

热锅，锅里倒入适量的油，把饺子放上去小火慢煎，因为用了大宇锅，我还放了两片土司，孩子喜欢三明治，就顺道给孩子做了个小的。

步骤 8

等到饺子煎到变金黄后，将饺子翻面，到融入小半碗的清水，刚好没过饺子的1/3处。

步骤 9

盖上锅盖中火焖煮5分钟左右，打开盖子翻面再煎到干香即可出锅。

步骤 10

香喷可口的胡萝卜鸡肉煎饺就做好了，

菜谱创建时间：2019-11-02 21:47:17