家庭版酸菜鱼

作者： QYen

在家里也可以做出一道非常美味又好吃的酸菜鱼，每次做酸菜鱼都可以吃满满的两大碗米饭，不怎么喜欢吃鱼的我，唯独就钟爱吃酸菜鱼，不但鱼肉嫩滑，搭上配菜，赞不绝口……

用料

• 草鱼 10块钱的量，我们这都是这样卖的，要一条太大吃不完
• 酸菜 1小颗
• 绿豆芽 1块钱的量
• 酸菜鱼料 1包
• 蛋清 1个
• 油 适量
• 葱 1根
• 姜 两片
• 香菜 1根
• 干辣椒 7-8个
• 花椒 20粒左右
• 水 1300ml开水

家庭版酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

1.草鱼洗干净切片备用

步骤 2

2.准备好干辣椒+花椒+香菜+葱备用

步骤 3

3.准备好绿豆芽+酸菜

步骤 4

4.准备酸菜鱼料一包

步骤 5

5.一包酸菜鱼料里面装有3小包的，用左边👈这一包腌制切好的鱼片，腌制10分钟左右就ok，右边👉的用来后面煮调料

步骤 6

6.锅中加水，水开后放入绿豆芽焯水捞出放到盆中

步骤 7

7.锅中倒入少许油炒一下酸菜，起锅放到干净碗中备用

步骤 8

8.用图5左边腌制鱼料+蛋清一个腌制鱼片，腌制10分钟左右

步骤 9

9. 把图5的右边1包酸菜+1包调料汁放入锅中小火煮一下加入1300ml开水，中火煮5分钟，就把酸菜渣捞起不要，因为配好的酸菜不好吃，我都用来煮一下出味就捞起倒掉

步骤 10

10.倒入图7备用酸菜小火煮10分钟

步骤 11

11.酸菜捞起放到豆芽上面

步骤 12

12.水开后加入姜片，再加入腌制好的鱼片煮2分钟左右捞起（煮鱼片的时候全程大火）

步骤 13

13.煮了2分钟鱼片捞起放到豆芽酸菜的上面

步骤 14

14.把准备好的干辣椒，花椒，葱段放到鱼片上，锅中倒入适量的油烧热淋上去就ok了！再放点香菜摆设，不仅好看，还超级好吃的哦！(喜欢吃辣的可以多放点干辣椒+花椒）

步骤 15

好吃，好吃

菜谱创建时间：2019-11-02 20:26:48