酸菜炒鸡

作者： 谢煮隆恩

下饭硬菜，只因喜欢。

用料

• 鸡
• 蚝油
• 酱油 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 姜片
• 蒜蓉
• 生粉
• 料酒 勺
• 酸菜 克
• 葱段

酸菜炒鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡剁成合适的小块，注意太大块不易熟，太小块会老柴了。

步骤 2

将上面材料（除去料酒和酸菜）全部放入鸡块里抓匀（用手抓匀可按摩到鸡肉，用勺子拌还是不一样滴），按摩过的鸡块口感更好哦。腌制两小时。

步骤 3

热锅冷油，放入鸡块，翻炒几下，在锅边倒入料酒，中大火加盖焖煮至半熟，开盖翻炒一下，再焖煮。

步骤 4

酸菜洗净后用清水略泡一下，减少些咸味。切小块备用。

步骤 5

鸡块差不多煮熟时，加入酸菜，大火翻炒收汁，放入葱段即可。

菜谱创建时间：2019-11-02 19:31:34