景德名菜🐟鱼头烧豆葱

作者： 不吃肉肉精精瘦

千年瓷都景德镇 美食也同样诱人

用料

• 鱼头 1个
• 豆葱 适量
• 生姜 半块
• 小葱 2根
• 生抽 2勺
• 盐 2勺
• 料酒 适量
• 五香粉 适量

景德名菜🐟鱼头烧豆葱的做法步骤

步骤 1

提前准备好食材（无视蒜末，那是隔壁菜的），豆葱提前用水浸泡，鱼头用料酒+五香粉+姜片腌制一下

步骤 2

用厨房纸把鱼头表面的水分擦干

步骤 3

锅烧油，油热以后把鱼头和姜片放下去煎

步骤 4

两面都煎一下

步骤 5

煎得差不多就可以加入清水了，没过鱼头，盖上盖焖煮

步骤 6

泡好的豆葱把水分挤干

步骤 7

等锅里的汤煮开以后放豆葱和葱段继续盖盖焖煮

步骤 8

煮到这样，豆葱已经明显软烂了～进行调味，放2勺生抽+2勺盐基础调味就可以了，记得尝尝咸淡，可以根据个人口味适量增减【楼主做的是比较清淡的】

步骤 9

调味完再盖盖焖一下，出锅撒上葱花！大功告成～汤汁鲜美，鱼肉软烂，豆葱劲道多汁！怎一个美味了得啊！啊！啊！

菜谱创建时间：2019-11-02 14:27:00