上海烤麸

作者： 瀛姐小厨

用料

• 烤麸 1块
• 香菇 8朵
• 干木耳 5克
• 金针花菜 20克
• 花生米 适量
• 老抽 1勺
• 酱油 2勺
• 白砂糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡汤 1罐
• 冰糖 少量

上海烤麸的做法步骤

步骤 1

烤麸洗干净挤去水份切成小方块。

步骤 2

热油锅，放入烤麸炒至金黄色装盘待用。

步骤 3

木耳浸泡好、金针花菜浸泡好打成结、香菇泡软切丝。

步骤 4

金针花菜、木耳烫一下水，捞起沥干水分备用。

步骤 5

花生米放油锅里炸好，捞出撒上两匙白糖、半匙盐搅拌均匀备用。

步骤 6

热油锅，放入香菇、酱油、白沙糖、慢火煮几分钟。

步骤 7

把烤麸、金针花菜、木耳、放入油锅中，翻炒一下。

步骤 8

加入酱油，老抽翻炒上色。

步骤 9

加入白沙糖、白糊椒粉、冰糖、鸡湯翻炒均匀，焖煮一下入味。

步骤 10

装盘，撒上适量炸好的花生米，即可享用啦

步骤 11

每当吃这道香脆咸甜的烤麸时，都会和家人干上两杯😄

上海烤麸的小贴士

没有鸡汤，可以改放1杯水和放2勺鸡精调味。

菜谱创建时间：2019-11-02 03:49:29