家常春饼

作者： -有滋有味-

和妈妈学的，但没有老妈擀饼擀的圆

用料

• 开水 适量
• 面粉（如果两个人） 两小平碗面
• 豆油 适量
• 凉水 适量

家常春饼的做法步骤

步骤 1

把两碗面分开放到面板上

步骤 2

面中间加热水用筷子搅拌，水少放不要淌出去，然后拿出来放一边

步骤 3

另一堆面用凉水搅拌，同样好了后拿出来放到刚才用热水搅拌的面上

步骤 4

面用热水和冷水都搅拌完后，放到一起揉一会，一定要加干面在下面

步骤 5

揉好后盖上器皿放半小时或一小时，时间可以自己订，只要揉着面里面没有硬块了就好了

步骤 6

我的面水有点多了，又加了些干面揉揉，然后放在器皿里20分钟

步骤 7

先切一小块揉成条

步骤 8

用刀切，大小自己掌握，不能太大，要不锅放不下

步骤 9

都切好后，压平

步骤 10

油不用太多

步骤 11

然后把每个都均匀的涂抹上豆油，油不能太少，要不饼揭不开，太多也不行。适量，自己掌握

步骤 12

都涂抹完油后，两张合一起

步骤 13

合一起后翻过来擀饼，因为下面那层油会很多.擀饼之前下面要放一下干面，要不会粘面板的

步骤 14

正面擀几下翻过来背面在擀几下，本人擀的不圆

步骤 15

锅烧热放豆油，一点就够，就第一张饼放油，之后就不用放了，一张接一张烙就可以了，饼翻面烙，像图片这样就可以翻过去烙了，两面交替的烙

步骤 16

一开始大火、锅热了就放中小火，烙饼的过程如果锅热饼就会糊，就可以放小火，火候自己掌握，烙饼的时候用铲子让饼转圈的动动，饼鼓起泡就熟了，拿出来放盘里

步骤 17

找到两个饼的缝接开就可以了

家常春饼的小贴士

第一次都弄不好，多做几次就好了

菜谱创建时间：2019-11-01 22:48:08