快手版油炸酥肉

作者： 贪吃的白羊座

用料

• 豌豆淀粉 5勺
• 盐 2克
• 辣椒粉 1勺
• 干花椒 5粒
• 料酒 2勺
• 猪肉 200克
• 酱油 2勺

快手版油炸酥肉的做法步骤

步骤 1

猪肉加淀粉加盐加花椒加生抽料酒抓匀等5-10分钟，淀粉一定要多，搅拌起来可以看到大量淀粉在上面

步骤 2

小锅放油，油温热到筷子下去能炸开花的程度就可以

步骤 3

炸到金黄色，如果不好把控颜色，炸到酥肉发硬，筷子敲起来硬邦邦的，就到程度了

步骤 4

此时又香又脆，如果要更酥，就放一会儿再复炸一遍，酥肉开始会粘在一起，但是炸硬壳后很好分开

步骤 5

金黄酥脆的酥肉就做好了

步骤 6

蘸取少许花椒粉和辣椒粉，更加美味

菜谱创建时间：2019-11-01 20:57:59