核桃枣泥糕糖

作者： 齐南飞雁

家里有剩下的核桃枣等原料，想着赶紧消耗掉旧的，新鲜的核桃枣已经上市了，这样就可以买今年的新鲜的核桃枣了，又想着天气冷了，吃些核桃枣补充营养和能量，就这样用了一下午的时间做出来了。

用料

• 原料：核桃 500克
• 去核红枣 500克
• 麦芽糖 400-500克
• 淀粉 70-80克
• 水 约180克
• 黄油 70-80克
• 黑芝麻、枸杞、红糖、奶粉、适量

核桃枣泥糕糖的做法步骤

步骤 1

红枣洗净搅成泥，（我用的果语料理机）核桃烤熟，适量杏仁、黑芝麻、枸杞，装入盘中备用。

步骤 2

不粘锅中放入黄油融化，放入枣泥麦芽糖、红糖、奶粉，中小火慢慢翻炒10-20分钟后倒入淀粉水，继续慢慢翻炒，炒至既不沾锅也不沾锅铲，大约用了50分钟左右。（喜欢硬的多炒一会）

步骤 3

炒到自己需要的硬度，关火倒入核桃等干果，翻拌均匀，尽量多翻揉一会，添满干果的缝隙。

步骤 4

放入烤盘中整形，垫上硅油纸防沾。

步骤 5

整形好后放凉，用快刀切成自己喜欢的形状。

步骤 6

包上糯米纸防沾，我没有再用糖纸包裹，放在保鲜盒中。

步骤 7

这就是切成的片状。不软不硬，我吃的口感刚刚好，也不是太甜。下次炒的时间再长一点，需要会更有嚼劲。

核桃枣泥糕糖的小贴士

干果可以随意放自己喜欢的，一定要用不粘锅，奶粉、红糖可以加，也可以不加，自己在家做配料没有那么受限制。

菜谱创建时间：2019-11-01 19:16:40