西红柿鸡蛋汤面（一人份）

作者： 晨暮一舍

这几个月身体反复不适，一直也没啥胃口。终于想吃东西了，也是身体逐渐恢复的象征。那就好好吃碗温暖的西红柿鸡蛋面吧。

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 小葱 两根
• 青菜 几棵
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 0.5调羹
• 酸辣汤粉 少许
• 白胡椒粉 少许
• 芝麻油 几滴

西红柿鸡蛋汤面（一人份）的做法步骤

步骤 1

小葱切沫，西红柿切丁，鸡蛋打入碗中搅匀。

步骤 2

锅中放少许油，小火爆香葱花，加入西红丁，放少许生抽，中火炒出汁。

步骤 3

加入冷水，盖锅盖大火烧开。打入蛋液，稍等几秒待蛋花定型，搅拌均匀，加入少许白胡椒粉和酸辣汤粉（依据个人喜好可加可不加）。

步骤 4

加入面条，盖锅盖煮面，煮面时间根据面条种类变化较大，我用的面条很好煮，两分钟就行。

步骤 5

加入喜欢的青菜，把青菜藏到面里，就可以关火了。闷一分钟，加少许盐就可以出锅了。

步骤 6

出锅后，滴几滴芝麻油。暖暖的一碗西红柿鸡蛋面完成。吃完感觉生活又明媚了起来。

西红柿鸡蛋汤面（一人份）的小贴士

西红柿要选红一点，软一点的，这样才能炒出汁儿。但是菜场的西红柿很多都比较生硬，找到合适的不容易。

菜谱创建时间：2019-10-31 23:40:18