松鼠鱼

作者： 张恒开发厨艺

用料

• 糖 克
• 淀粉 勺
• 料酒 勺
• 白醋2 滴
• 番茄酱2 勺
• 草鱼1 条
• 盐 克
• 鸡蛋黄 一只个

松鼠鱼的做法步骤

步骤 1

活鱼 盘它

步骤 2

去头

步骤 3

去骨

步骤 4

去鱼刺

步骤 5

横切 竖切

步骤 6

一个鸡蛋黄

步骤 7

先裹鸡蛋黄再裹淀粉

步骤 8

裹成这样

步骤 9

把住头尾 下锅炸

步骤 10

炸至金黄色捞出 ps我第一次做，炸的时候鱼尾断了

步骤 11

料汁 先烧油，下一大勺番茄酱 然后糖和醋根据自己对酸甜的喜好，放 我是糖醋一比一

步骤 12

这样

步骤 13

出锅

步骤 14

裹淀粉时候 花刀里面也要抹上

松鼠鱼的小贴士

1，切花刀千万不能特别特别深 不然会断 2，油温一定要高，不然不酥脆

菜谱创建时间：2019-10-31 20:34:08