清新爽口勃洛蒂豆沙拉

作者： Shirley的美食每课

豆类是很常见的食材，不过它们的营养价值很高，不仅含碳水化合物，还含有丰富的蛋白质和膳食纤维、维生素、微量元素等，是应该常吃的健康食品，很多吃素的人都会食用豆类来补充蛋白质。今天介绍一款简单爽口的豆子沙拉，一份沙拉富含人体所需的三大营养素，也是保持身材的健康餐啊。

用料

• 煮熟的勃洛蒂豆子 150克
• 煮熟的腰豆 150克
• 黄瓜 半根
• 红、黄彩椒 各半个
• 胡萝卜 1根
• 小葱 半根
• 薄荷叶 一小把
• 小樱桃柿子 10个
• 牛油果 半个
• 酱汁材料：橄榄油 6小勺
• 柠檬汁 2小勺
• 英式芥末酱Hot English Mastared 1/2 小勺
• 蒜泥 1/2小勺
• 盐 1/4小勺
• 黑胡椒 1/8小勺

清新爽口勃洛蒂豆沙拉的做法步骤

步骤 1

准备好食材，豆子是我前天做墨西哥豆酱剩下的，可以直接用听装的熟豆类，如果是干豆子需要隔夜泡水，第二天煮熟。

步骤 2

将所有食材切成大小一致的小丁，小葱切碎，薄荷叶切碎

步骤 3

找个密封好的瓶罐，将酱汁材料放入，盖好盖子摇晃均匀，一次可以多做点放冰箱冷藏保存，下次吃前摇晃均匀即可

步骤 4

所有食材都放入盆中，加酱汁拌匀

步骤 5

配上煮蛋、煎鱼、烤肉、海鲜…… 你喜欢的主菜，一份营养健康的一餐就成了

清新爽口勃洛蒂豆沙拉的小贴士

豆类可以根据自己喜欢用各种豆子，青菜也可以自行搭配，很多时候我就用超市买的听装混合豆子，非常方便

菜谱创建时间：2019-10-31 18:44:48