家常版香辣虾

作者： 李小蛋儿吖

做了好几次的油焖大虾，吃的实在是有些 腻，倒不如这个香辣的，虽然不像在外面吃的那么酥脆，家常版的不用那么多油炸，健康些，味道也不差。

用料

• 虾 400g
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 少许
• 盐 少许
• 干辣椒 20个

家常版香辣虾的做法步骤

步骤 1

姜蒜切细末，辣椒切段。

步骤 2

锅内烧热油，放入剪去虾须和虾枪的青虾，炒至青虾变色，炒的时候可以用勺子按一按虾头，按出虾油。

步骤 3

锅内留底油，爆香姜蒜。

步骤 4

加入1勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。

步骤 5

加入切好的辣椒。

步骤 6

加入大虾。翻炒，放入生抽和料酒，料酒一定要在锅内温度最高的时候放，才会有效果。然后再加少许盐糖即可出锅。

家常版香辣虾的小贴士

一定要用铲子按压虾头，压出虾油，这样更香哦～

菜谱创建时间：2019-10-31 18:07:45