泡椒牛蛙

作者： 红火火007

用料

• 牛蛙 3-4只
• 圆泡椒 3个
• 长泡椒 2个
• 莴笋 1根
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 泡姜 适量
• 老姜 适量
• 野山椒 适量
• 蒜 5-6瓣
• 葱 2根
• 四川泡酸菜 适量
• 花椒 少许
• 油 适量

泡椒牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙剁小块+花椒 料酒 老姜腌制二十分钟以上

步骤 2

腌好的牛蛙用油滑下或者是烧水焯下 看个人喜欢 用油滑的后面炒料也需要用油，这样菜就比较油腻 我个人比较喜欢先用水焯牛蛙

步骤 3

锅里放适量的油，把所有调料都放锅里炒制下 然后加少许高汤，我用的是清水 因为是泡菜都有盐的，先尝一下咸淡合不合适 看自己口味调整加盐 汤开后把焯水的牛蛙放进去煮一下 牛蛙一定要煮熟透

步骤 4

看个人口味，有些口味重的可以自己加点鸡精，鸡粉什么的

菜谱创建时间：2019-10-31 16:08:57