南瓜黑芝麻双色发糕

作者： 兔美爪爪

好朋友命名之为【天地玄黄】🆒🆒🆒

用料

• 南瓜 300克
• 低筋面粉 200克
• 牛奶 100ml+25ml
• 糖 30-50克
• 酵母 4克
• 黑芝麻酱 50克

南瓜黑芝麻双色发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜切段，上锅蒸20分钟（生的时候不好去皮，所以蒸熟再去皮）

步骤 2

准备材料：蒸好的南瓜、低筋面粉、白糖、温牛奶（牛奶加热至38度，不要高于38度，否则会杀死酵母）、酵母、黑芝麻酱、蛋糕模具（具体克制见菜谱最上方）

步骤 3

南瓜去皮，捣碎成泥

步骤 4

把南瓜泥、低筋面粉、30-40g糖、酵母、100ml38度的温牛奶混合搅拌均匀

步骤 5

混合至如图

步骤 6

取一半放置一边

步骤 7

另一半里面加入50g黑芝麻酱15g白糖25ml牛奶，混合搅拌均匀

步骤 8

混合至如图所示状态

步骤 9

蛋糕模具里面放入烘焙纸（为了好脱模，而且不用额外刷油了），底部先铺上黑芝麻混合面糊

步骤 10

再在黑芝麻上层铺上南瓜混合面糊，盖上保鲜膜室温发酵10-20分钟

步骤 11

蒸锅里的水半开的时候关火，把蛋糕放到蒸锅中盖上盖子再发酵10分钟左右。表面撒上南瓜籽和黑芝麻。然后大火20分钟，之后关火再焖五分钟。

步骤 12

切片，享用。

步骤 13

开动

菜谱创建时间：2019-10-31 08:52:04