面筋泡塞肉

作者： 飘飘小厨的美食作坊

用料

• 猪肉馅
• 空心油面筋
• 鸡蛋
• 马蹄
• 葱
• 姜
• 蒜
• 蚝油
• 胡椒粉
• 淀粉
• 老抽
• 生抽
• 糖

面筋泡塞肉的做法步骤

步骤 1

将猪肉馅、鸡蛋、马蹄碎、葱末、姜末、蒜蓉、适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲

步骤 2

将搅拌好的肉馅，放入裱花袋中，挤入开了一个小口的油面筋里

步骤 3

热锅放入适量油，放入适量葱段炒香，放入填好的面筋球（此方法将方便快捷的塞入肉馅）

步骤 4

倒入适量老抽、生抽和水的混合物，以基本没过面筋球2/3为准

步骤 5

转中火烧15-20分钟，中途加入适量糖

步骤 6

转大火，加入适量水淀粉勾芡，收浓汤汁，上桌前撒适量葱花即可

菜谱创建时间：2011-11-22 12:21:28