珍妮黄油曲奇

作者： sophieWong

自从吃过香港买的珍妮曲奇之后就被惊艳了，曲奇竟然可以这么好吃这么酥，就想着找菜谱自己做可以经常做来吃了。

用料

• 黄油 116克
• 糖粉 26克
• 玉米淀粉 62克
• 盐 2克
• 低筋面粉 46克
• 高筋面粉 43克

珍妮黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化到室温，手指很轻易按得动的程度。

步骤 2

加入糖粉、盐,用打蛋器低速打散;

步骤 3

加入玉米淀粉和黄油用刮刀搅拌均匀后用打蛋器打发至羽毛状颜色发白。

步骤 4

打到颜色有点发白就行

步骤 5

筛入低筋面粉、高筋面粉,用刮刀压拌的手法,压拌至形成细腻的面糊。

步骤 6

将面糊装入裱花袋(硅胶/布袋一个就够，一次性袋至少用两个，展艺厚的那种一个就可以)

步骤 7

烤盘铺上硅油纸,一个曲奇挤4-5次,收口时向下轻压即可断开(我也不是很会挤，自己吃随便怎么挤都可以，有一些厚度就行)

步骤 8

烤箱预热至140℃,将曲奇放入,上下火140℃烤45分钟(看自己烤箱脾性，如果曲奇表面开始焦黄就熟了)，取出直接在盘子晾凉就可以放入盒子保存。

步骤 9

附上其他味道的材料，可可粉/抹茶粉放到第5步就可以了。 巧克力味曲奇 材料:安佳黄油116g、糖粉28、玉米淀粉61g、盐2g、巧克力粉9g、低筋面粉52g，高筋面粉44g 抹茶味曲奇 材料:安佳黄油116g、糖粉32g、玉米淀粉43g、盐2g、抹花粉9g、低筋面粉6g，高筋面粉43g

珍妮黄油曲奇的小贴士

每个牌子的粉吸水性都不同，如果做出来很难挤证明黄油少了，如果太软，证明黄油多了，自己试一次后面再自己调整用量。

菜谱创建时间：2019-10-30 21:12:43