炸酥鱼（草鱼）

作者： 小糯糯520

最爱酥鱼面，不会炸酥鱼真的说不过去⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄那就走着

用料

• 草鱼 1条
• 姜 3片
• 盐 5克
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 花椒 粒
• 香叶 5片
• 茴香 2克
• 桂皮 2块

炸酥鱼（草鱼）的做法步骤

步骤 1

买一条6-7斤的草鱼，处理干净切片，鱼摊老板很热情，帮我处理好了……

步骤 2

草鱼肉质比较鲜美

步骤 3

油温7层热下锅

步骤 4

出油锅立马放入煮好的汤汁中（汤汁的配方：生抽老抽冰糖桂皮茴香八角大火煮开放凉）

步骤 5

根据自己的口味，决定炸的程度，喜欢酥脆的炸久一点……

步骤 6

颜色很漂亮……

步骤 7

非常酥脆^_^

步骤 8

成品，放上香菜点缀^_^

炸酥鱼（草鱼）的小贴士

鱼放入油锅中不要翻动，一动肉就散了，等不再冒大泡泡的时候再轻微翻动抖散^_^

菜谱创建时间：2019-10-30 14:10:22