雞買回來之後用粗鹽裏裏外外搓洗一遍 再用廚房紙巾裏外印乾
準備醃料 把鹽和五香粉混合
然後把醃料抹在雞外面 裏面也要
再用廚房紙巾包起來 雞裏面也要塞紙巾 然後包保鮮紙放冷藏室至少4小時
準備蒽薑 蔥可以多一點
將雞拿出來 把醃料沖洗掉 然後把蔥薑塞進去雞裏面 水開中火蒸20分鐘 時間到不要開鍋蓋 再呆20分鐘以上 可以準備沾料 就是把蒽切碎 加一點點鹽拌一下 油熱倒下去 油多一點 喜歡吃薑可以加一點 不喜歡的可以省略
其實我也不會切雞 有時候我會把雞肉撕下來 雞骨可以落下來 第二天用來煮湯 變上湯 真的太知慳識儉☺️