第一次妥妥成功的实蛋

作者： 诚16

用料

• 食用碱面 2克
• 鸡蛋50g左右一个的 6个
• 温水 2勺

第一次妥妥成功的实蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋6个用手动打蛋器搅匀，尽量避免出泡

步骤 2

2g的碱面放温水两勺里化开，倒入鸡蛋液中搅拌均匀。蛋清搅散，出泡正常，尽量少，温水稍多或稍少点没关系。

步骤 3

浮泡轻轻一吹跑边去了，用勺舀出扔掉

步骤 4

冷水上锅，上热气以后，火🔥一定要小，很小，防止鸡蛋沸腾冒出来。我图省事倒入了一个平盘，受热面积大，熟的快。

步骤 5

观察鸡蛋颜色变青，周围一圈要起泡，可以用勺试下有没有凝固，凝固就关火，实蛋完成✅

步骤 6

凉后切片

步骤 7

另起平锅，少油，平铺实蛋，已经熟了，煎或不煎随意，撒烧烤酱，孜然粒和孜然粉，五香粉之类的，炒匀成功～

第一次妥妥成功的实蛋的小贴士

第一次做实蛋，很成功，注意火🔥要小就不会失败，第一次发菜谱不周之处海涵😊

菜谱创建时间：2019-10-30 12:39:06