慕斯蛋糕

作者： JS大厨

用料

• 奥利奥饼干碎 80g
• 黄油 40克
• 老酸奶 400克
• 吉利丁片 10片（2片）
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 50克

慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油加热成液体，倒入奥利奥饼干碎，混合均匀，倒入6寸活底模具，压实，放冰箱冷藏。

步骤 2

吉利丁片用冷水泡软。隔水融化后倒入老酸奶中搅拌均匀。

步骤 3

不锈钢盆冷冻后，倒入淡奶油打发。 淡奶油加入细砂糖，中速打到6分发，淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后滴落的淡奶油会堆积在表面不会马上消失，但整体仍是流动的状态。

步骤 4

淡奶油混合酸奶与吉利丁液后倒入模具，中间可加入水果做夹心，然后轻震一下去除气泡，放冰箱冷藏过夜。

菜谱创建时间：2019-10-30 10:41:43