制作拉面

作者： 书语妈妈美食

超级简单又方便的拉面，不需要加油泡，不需要放几个小时，马上制作就可以吃，超级有劲道。跟平时揉面的做法就可以拉出劲道的拉面。

用料

• 面粉 200克
• 水 40克
• 盐 1克

制作拉面的做法步骤

步骤 1

把面粉加水揉成团，不需要很好看，直接盖成膜醒20分钟（我加水都是刚刚好，不会手粘），每个品牌面粉都不一样，加水量有少许差别，偏干再醒面后手抓点水揉一下就可以，这个拉面不能揉成粘粘的，我这个是揉的不会粘住粘板

步骤 2

醒发20分钟后的面团，（面团醒发，可以节约揉面的时间）

步骤 3

这是醒发后揉了几分钟的面团，切开后无孔，特别细腻光滑就是揉好了

步骤 4

面团用擀面杖擀成厚薄均匀的正方形，再用刀切成大小一致细条的面，如图。没切的用保鲜膜盖起来，边切边拉。

步骤 5

用刀切成大小一致细条的面，如图。没切的用保鲜膜盖起来，边切边拉

步骤 6

两手拉住两端轻轻一拉就超级🈶️韧性，可以两条一起拉，拉好的拉面可以撒点面粉防粘。我这个不粘手就没放，直接放下锅里很轻松散开。所以揉面水放合适，揉的不粘手面制作过程也方便

步骤 7

锅中加入水煮开后放入拉面，用筷子搅拌就散开了，

步骤 8

煮好捞出放入干净的面碗中，

步骤 9

加入煮好的的汤，放入喜欢吃的青菜和肉，撒入葱花，一点热油，好吃拉面做好了。

菜谱创建时间：2019-10-30 09:14:25