提拉米苏（美式量具）

作者： 姜子酱

用料

• 蛋黄3个
• 牛奶1/3cup
• 白糖1/4cup
• 8oz 马斯卡彭芝士
• 3/4 cup 奶油
• 香草精几滴
• 冷却的黑咖啡
• 朗姆酒（可选）
• 撒面用的可可粉（可选）

提拉米苏（美式量具）的做法步骤

步骤 1

奶油加香草精打发至这个状态，提起不掉

步骤 2

牛奶蛋黄白糖入不粘锅，中火加热，不停搅拌防止鸡蛋结块，等近似冒泡时关火，继续搅拌。放凉，过筛，加入马斯卡彭芝士

步骤 3

鸡蛋芝士液体打到顺滑

步骤 4

冷却的黑咖啡，可加入朗姆酒几滴，也可不加

步骤 5

手指饼干快速沾取咖啡，铺到容器底层，第二层是芝士蛋液，第三层是打发的奶油。如果容器很深，可以重复一遍。共六层

步骤 6

铺好后表面抹平，用油纸剪了个心形，铺到表面。用筛网过筛可可粉到表面，结束后取下油纸。也可以用饼干模具压一下就得到了小花形状。入冰箱冷藏至少4小时，最多两天没吃完。

菜谱创建时间：2019-10-29 23:00:23