感动的牛肉块扯面

作者： 平淡人生111

一碗好吃的饭，会让自己感动的流泪！

用料

• 面粉 1000克
• 土豆 2个
• 莲花白 半只
• 红罗卜 1根
• 香菜 2根
• 小葱 1根

感动的牛肉块扯面的做法步骤

步骤 1

和面。加入5克盐，边加水边和面成面絮壮后揉成面团（第一次醒发30分钟）。每30分钟揉面一次，直至筋道光滑（一般3-4次足够）。分成小面剂子70-100克都行，搓成如图状，抹油进行醒发。

步骤 2

二次醒发的时间长点，这样扯面更筋道不易断。取出摁成长条

步骤 3

用擀面杖好开点

步骤 4

双手拉两边轻扯至适应长度（实在不好量化），再盖湿毛巾进行醒发（3-5分钟足矣），用醒发的时间烧水即可

步骤 5

素材没什么，很简单。土豆红罗卜莲花白切小块，油热后下葱和生姜炒香下入土豆和红罗卜，2-3分钟后下入莲花白至断生。放花椒粉6克左右（多一点），五香粉3克，生抽一勺，老抽半勺，耗油半勺，鲍鱼汁半勺，盐3-5克出锅。

步骤 6

水开下面，两开即可捞出。加小葱香菜，红烧牛肉（前面有做法），素菜。

步骤 7

唯有美食不可辜负！来吧，喋！

感动的牛肉块扯面的小贴士

刚学着写菜谱，不尽之处请谅解！欢迎咨询

菜谱创建时间：2019-10-29 18:31:01