家庭必备的“油辣椒”and“万能辣椒红油”

作者： 李杨的私房菜

家庭里面都必须必备“辣椒油”，而且要有讲究，要香、要辣味适中，怎么做怎么好吃😋

用料

• 小米辣辣椒面 适量
• 不辣的辣椒面 适量
• 白芝麻 2-4汤匙
• 菜籽油（肯定比辣椒面要多一倍多点）
• 洋葱 三分之一个
• 姜 2-4片
• 蒜 1-2瓣
• 桂皮 2片
• 香叶 2-4片
• 八角 2-4个
• 花椒粒 20粒左右
• 香葱 1-2根
• 香菜 1根

家庭必备的“油辣椒”and“万能辣椒红油”的做法步骤

步骤 1

准备好炸油的调料，有花椒粒哦……忘记照了🤣

步骤 2

把菜籽油烧温热加入调料

步骤 3

把辣的和不辣的辣椒面搅拌均匀，在中间放入白芝麻备用

步骤 4

慢慢炸干枯

步骤 5

中小火慢慢炸干枯，此时香味已经出来了

步骤 6

一定要炸干枯哦……转小火用漏勺捞起这些调料扔了……小火一直热着油，因为炸好“油辣椒”待会还要做“辣椒油”🤣🤣

步骤 7

把炸好的油先淋在白芝麻上，把芝麻炸熟，再继续浇油，边浇边搅拌均匀，油一定要多，比辣椒多，和容器持平，这样油比辣椒多，不干好吃😋

步骤 8

一碗香喷喷的油辣椒就做好啦……🥰下面我再做一道“万能辣椒油”，可以做“红油鸡脚”哦……🤣🤣

步骤 9

把辣椒面和辣椒粉，一种粗一种细备好

步骤 10

倒入白芝麻、食盐，舀一勺熟油搅拌均匀

步骤 11

用熟油的目的是待会浇上热油不会焦

步骤 12

把刚才炸好的剩余菜籽油全部淋在辣椒面上，这个就是油要特别多了哦……

步骤 13

这样子一看明显就是油多🥰🥰🤣🤣这道辣椒油，很香的哦……因为有咸味，做“红油鸡脚”很好吃😋

家庭必备的“油辣椒”and“万能辣椒红油”的小贴士

油辣椒和辣椒油不一样，一个是辣椒多于油，第二个是有多多于辣椒，纯属油🤣🤣

菜谱创建时间：2019-10-29 13:59:17