家常黄豆烧猪脚

作者： CHENGR

偶尔吃一顿猪脚是真的满足😄

用料

• 猪蹄
• 黄豆 三小把
• 冰糖 10粒
• 干辣椒 8个
• 八角 1个半
• 花椒 少许
• 香叶 3片
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 葱 半根
• 白酒 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐和味精 适量

家常黄豆烧猪脚的做法步骤

步骤 1

黄豆前一天晚上泡好，猪蹄剁块焯水。

步骤 2

锅中倒油放冰糖小火熬化。

步骤 3

熬成这样下猪脚炒糖色。

步骤 4

炒这样表面微焦放干辣椒，八角，花椒，蒜瓣炒出香味。

步骤 5

这样锅边淋入白酒，生抽，老抽，翻炒均匀，火开中小火，一定不能太大，容易糊锅。

步骤 6

倒入黄豆翻炒一会会。

步骤 7

倒清水没过猪脚，下姜片，葱段，香叶，一勺盐，大火烧开。

步骤 8

烧开后倒入电饭煲，煮一个小时，没电饭煲也可以直接在锅里开小火煮就行了。

步骤 9

起锅前放入味精，尝尝味道够不够，不够继续放点盐，焖煮10分钟，就可以起锅啦！

步骤 10

来张特写！开动～

菜谱创建时间：2019-10-29 13:27:14