【香菇蒸鹌鹑蛋】 出奇好吃😋，是哪个天才想出来的搭配呀

作者： 幸运的晴儿爱做饭

这个卖相看起来不咋滴，可是超！级！好！吃！😋 香菇脆脆的，加上鲜香肉末和爽滑鹌鹑蛋。简直是舌尖的美味交响曲☺️🤤 几次家宴和朋友聚会都做过它，反馈都很好😌🎉 如果最后蛋和肉末有剩余的，不要浪费，可以拿来做蛋饺哦，👉戳链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104143622/?group=share_title_a

用料

• 香菇 10朵
• 鹌鹑蛋 10个
• 肉末 100克
• 葱 1根
• 小米椒 1个
• 蒜头 2瓣
• 酱油 1汤匙
• 醋 半汤匙
• 料酒 1汤匙
• 糖 1勺
• 鸡精 半勺
• 盐 少许

【香菇蒸鹌鹑蛋】 出奇好吃😋，是哪个天才想出来的搭配呀的做法步骤

步骤 1

准备材料：香菇（要买鲜香菇哈）、葱、鹌鹑蛋（几个香菇就几个蛋）

步骤 2

1⃣️香菇洗干净，去蒂、用勺子把褶子刮干净。2⃣️然后用盐水浸泡10分钟（这样蒸的时候出水会少一点）

步骤 3

浸泡香菇的时候来准备肉末（最好是买回来自己剁，口感会更好哟😋）。肉末里加入1汤匙酱油、1汤匙料酒，半汤匙醋，1小勺糖，1汤匙水（加水肉会更嫩滑）

步骤 4

加入一些葱花，然后顺着一个方向搅拌均匀，直至肉末把酱汁都吸收完全。

步骤 5

把肉末铺在香菇里，四周厚，中间薄，留个凹陷准备放鹌鹑蛋

步骤 6

鹌鹑蛋用剪刀剪开，这样蛋黄不容易散。放在肉末的凹陷处

步骤 7

放个枸杞装饰，水开后放上锅，中火蒸10分钟。蒸熟就可以吃了😋。根据个人喜好还可以弄个芡汁淋在上面，会更美味更好看🥰

步骤 8

1⃣️蒸出来的水倒小碗里，自己尝下味道，适量加入加入鸡精少许（没有可不加）、盐少许。

步骤 9

2⃣️热锅热油，蒜头2瓣、小米椒1粒切碎，倒入翻炒。

步骤 10

3⃣️把调好的汁倒进锅里，另外拿少许生粉倒入小半碗水搅匀，也一起倒入锅中勾芡

步骤 11

最后淋在蒸好的香菇上面。美味的香菇肉末蒸鹌鹑蛋就做好啦☺️🥰～小米椒有点辣辣的，更加提味哦

菜谱创建时间：2019-10-29 13:06:47