不用砂锅的广味腊肠煲仔饭

作者： huanglanxiang

随时想吃在家随时都可以做出来的家庭版煲仔饭，不需要砂锅，炒菜锅做出来的依旧很ok🤗🤗🤗

用料

• 大米 自己饭量（2）杯
• 鸡蛋 一个
• 广味腊肠 两根
• 西红柿 半个
• 小青菜 随意（2）颗
• 小葱 适量
• 盐 少许适量
• 蚝油 一勺
• 老抽 一勺
• 香油 一勺
• 鸡粉 少许
• 十三香 少许

不用砂锅的广味腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

锅里刷少许油然后烧热（以防有生菜籽油气）放入洗好的大米添水（由于米没有泡，所以水要比较多一些，不然容易夹生）

步骤 2

焖饭途中可以将配菜腊肠和西红柿切好备用（包括葱花）

步骤 3

另外一边将青菜洗净放水里，加少许油和盐，过水煮熟

步骤 4

（调调料水的时候忘记拍照，所以用火锅配料，将就一下） 用少许凉白开将上面所说调料全部调在碗里

步骤 5

当大米有八九成熟，将腊肠和西红柿放在上面继续小火焖五分钟，将食材焖熟并焖出香气。（放入食材少许时间可以将调好的料汁撒入米饭继续焖入味）

步骤 6

最后一步：当腊肠和西红柿都熟了，打入一个鸡蛋，将过好水的青菜放入，关火焖五分钟，然后放入葱花就好了

不用砂锅的广味腊肠煲仔饭的小贴士

1：米提前泡两个小时左右，泡掉硬芯最好。若是没有泡，也没有关系，过程中多加水。 2：放入米后大火烧开，转小火慢闷。 3：如果喜欢吃焦香米锅巴的。在米饭没有多余水分的时候，边上加入少许熟油。继续小火慢闷。 个人口味原因，所以我喜欢加一点西红柿，不喜欢的可以换成其他的东西，比如香菇之类的。 这个教程最大的好处就是不需要砂锅，但是比电饭煲做出来的会更香。而且还可以吃到嘎嘣脆香的大米锅巴

菜谱创建时间：2019-10-29 12:20:29