金灿灿松软的南瓜发糕

作者： 最爱天天天蓝2013

用料

• 南瓜 245克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 200克
• 酵母粉 2克
• 蒸南瓜的水 15克
• 细砂糖或者糖粉 30-40克
• 提子干 适量

金灿灿松软的南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽切薄片，上锅蒸熟。

步骤 2

把蒸南瓜出的水倒出来。

步骤 3

晾凉后加入两克酵母粉

步骤 4

搅拌均匀，放在一旁静置

步骤 5

南瓜加糖或者糖粉

步骤 6

用勺子压烂成南瓜糊

步骤 7

打入一个鸡蛋（净重50克），搅拌均匀

步骤 8

加入酵母水，搅拌均匀

步骤 9

倒入200克面粉

步骤 10

用筷子搅拌均匀

步骤 11

六寸戚风蛋糕模刷油

步骤 12

倒入面糊，手上抹油把表面抹平（不抹油会粘手）

步骤 13

铺上提子干，盖上保鲜膜发酵

步骤 14

发到八成满

步骤 15

冷水入锅，大火烧开后转中小火蒸30分钟。

金灿灿松软的南瓜发糕的小贴士

也可以不放鸡蛋，换成等量的南瓜糊，主要看面糊的状态，面糊是不会流动的黏手固体（可以用筷子搅拌不能用手和面）

菜谱创建时间：2019-10-29 12:00:29