干海参泡发

作者： 竣梦

每年秋天是进补的好时节。首选海参。每年泡的时候都要问度娘。这次出个菜谱，以后自己用着方便，如果能给厨友借鉴，更加有意！

用料

• 海参 45只
• 纯净水 若干克

干海参泡发的做法步骤

步骤 1

其他倒进水盆才想照，我买的淡干海参。

步骤 2

用玻璃容器泡，一定要用纯净水，放在冰箱里，先24小时换一次水，在12小时换二次，可以清理沙嘴了。海参筋图片上的东西千万不要清理，它的价值很高。清理后洗至无沙下锅煮。锅内无油凉水下锅开后大火10分，小火30分钟，关火，放到自然凉。

步骤 3

凉后放冰箱，继续泡48小时，如果喜欢吃软的可以在多泡12小时。这时已经很大了。

步骤 4

来张对比图！

步骤 5

最大的有近20厘米，用保鲜膜包裹单个包裹后，冷冻，第二天早上吃前一天晚上拿出来。自然解冻。吃的时候可以热水烫一下。

干海参泡发的小贴士

海参，广布于世界各海洋中，我国南海沿岸种类较多，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

菜谱创建时间：2019-10-29 10:38:34