板栗焖鸡翅

作者： 美辛2010

用料

• 去皮生板栗 20个左右
• 鸡翅 8个
• 大葱 1/3根
• 姜 4片
• 香叶 1片
• 料酒 3勺
• 生抽 1勺
• 耗油 2勺
• 白糖 小半勺克
• 盐 小半勺
• 生姜粉 少许

板栗焖鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅从中间斩成两截，用少许生姜粉（没有生姜粉就算了）、一勺料酒、一勺耗油腌制半小时。

步骤 2

大葱切寸段，姜切片，板栗洗干净，待用。

步骤 3

板栗水分擦干，锅里稍微多放点油，小火加热，把板栗放进锅里，然后中火翻炒一会儿，尽量把板栗的表皮炸干，然后盛出来备用。这样处理后待会儿板栗不会被焖烂。

步骤 4

锅里留一点底油，小火微热，把腌好的鸡翅沥干水分后放入，同时放入葱段姜片和一片香叶，快速煸炒，慢慢开到中大火炒到鸡皮看起来金黄有香味，淋入两勺料酒继续炒几下，然后放入小半勺白糖、淋入一勺生抽和一勺耗油、小半勺盐，加入板栗一起炒均匀，加入一碗热开水，水量与鸡翅齐平即可，沸腾后改小火，加盖焖二十分钟（中间尝下汤汁咸淡味），到时间后如果汤汁多就大火收一下。

板栗焖鸡翅的小贴士

板栗要用生板栗，不要用糖炒栗子，盒马有售板栗米。

菜谱创建时间：2019-10-28 21:25:03