豉油鸡

作者： 东方小邪神

突然发现最近自己特别懒。总是喜欢做懒人菜，可能是因为天气冷了。

用料

• 八角、桂皮、花椒、香叶、茴香 适量
• 冰糖 几颗提鲜
• 葱、蒜 适量
• 姜 几片
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 半碗
• 老抽 半碗
• 清水 四碗

豉油鸡的做法步骤

步骤 1

需要切的材料如图，如果是一只鸡，所有材料增加一倍。

步骤 2

一汤勺生抽。

步骤 3

一汤勺老抽➕适量料酒。

步骤 4

锅里加入四碗清水，加入适量盐，加入生抽老抽。

步骤 5

所有配料加入锅中。

步骤 6

煮滚。

步骤 7

握住鸡的手，送它去做个酱油浴。

步骤 8

把鸡皮放到锅底，中火盖上盖子煮30分钟。（看你买的鸡老硬程度酌情增加）

步骤 9

半小时反个面，继续煮十分钟。同时用汤勺不断舀汤汁淋鸡皮，不断浇。

步骤 10

煮成这个颜色。放稍微降温，再用你无比锋利的刀加上你洪荒之力，剁它。

步骤 11

砍好摆盘，开吃。

菜谱创建时间：2019-10-28 20:59:57