排骨焯水,冷水下锅➕料酒➕姜片,煮出血沫后再煮五分钟。 捞出后热水洗净备用。开小火放底油加冰糖,一定要小火不然会焦,冰糖融化起泡马上放排骨快速翻炒,加葱姜蒜以及所有调料,土豆块萝卜块一起混进去炒匀。
加热水没过所有食材,开大火煮开。
淘好米后把淘米水倒干净,煮开的排骨土豆萝卜连同汤汁一起倒进去。汤汁要比日常煮饭略少一丢。
一起放进电饭煲,叮。
煮好后搅拌均匀,盛出洒小葱末、芝麻。当然也可以直接开吃啦。