剁椒芽白/剁椒炒大白菜

作者： 西岩清竹

芽白就是大白菜的嫩心。剁椒芽白是一道很著名也很家常的湘菜。炒蔬菜放剁椒，这可能是弗兰人的专利吧！同样的办法还可以炒红菜苔、白菜苔等比较耐火的蔬菜。

用料

• 大白菜心 1个
• 剁椒 1—2勺
• 香葱 2根

剁椒芽白/剁椒炒大白菜的做法步骤

步骤 1

大白菜去掉外层老叶，将菜心拆开洗净。

步骤 2

白菜切段，香葱切细。

步骤 3

锅烧热，放入一块猪油。植物油当然也可以。

步骤 4

倒入大白菜翻炒。

步骤 5

炒至白菜出水，加少许盐。

步骤 6

加入灵魂配料——剁椒。

步骤 7

加入葱花炒匀即可。

步骤 8

白菜清甜，剁椒提味。

菜谱创建时间：2019-10-28 20:09:47